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LA CARTE DE L'ORANGERAIE

NOS ENTREES
Caviar de Sologne (30g), blinis au citron et ses accompagnements                     80 €
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Saumon fumé par nos soins, crème citronnée aux herbes                                19 €
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Terrine de foie gras mi-cuit, brioche maison et déclinaison de tomates               22 €
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Fleur de courgette farcie, tentacules de la mer et vinaigrette acidulée              23 €
  
NOS PLATS
Pavé de Bar snacké, fenouil et salicorne avec une émulsion Matcha                    38 €
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Filet de bœuf Rossini,
Poêlée de champignons des bois et d’artichauts poivrades avec un jus court           42 €
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Carré d’agneau cuit à basse température, 
Millefeuille aux légumes du soleil avec son cromesquis d’ail                         32 €

LE CHARIOT DE FROMAGES DE NOS REGIONS    10 €
 
NOS DESSERTS    13 €