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LA CARTE DE L'ORANGERAIE

                                                                            Le chef vous propose à la carte

NOS  ENTREES

Caviar de  Sologne (30g) 70 €

Blinis au citron  et ses accompagnements 

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Saumon fumé par  nos soins, 19 €

Crème citronnée  aux herbes

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rouelle de foie  gras mi-cuit, 22 €

déclinaison  autour du mais

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Biscuit de  brochet et lotte  17 €

Compotée  d’oignons doux, bouillon crémeux à la citronnelle 

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Tarte végétale  de légumes cuits/crus  17 €

Tapenade et  pistou

 

NOS PLATS

Côte de veau rôtie  en croûte, sauce Vitello tonnato

Tuile de pain et fine ratatouille 

Pour 2  personnes 70 € 

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Pigeon cuit au  foin en cocotte lutée, 36 €

Jus parfumé à la  cannelle, navets confits au Porto

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Pavé de Maigre  cuit en croûte d’argile 34 €

Légumes du moment  et beurre citronné

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Filet de bœuf  poêlé au sautoir 35 €

Bouquet d’herbes  fraiches, fondue de tomates et pomme de terre confites

 

 

LE  CHARIOT DE FROMAGES DE NOS REGIONS    9 €

NOS  DESSERTS  12 €