Suggestions

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ENTREES

Fricassée de ris d’agneau aux champignons, jus réduit aux herbes

Risotto de butternut, magret de canard fumé et éclatés de châtaignes

PLATS

Rognons et ris de veau à la moutarde, zita

Demi pigeon en deux cuissons, escalope de foie gras poêlé, pressé de céleri à la pistache, émulsion pistache

DESSERTS

Le traditionnel Mont Blanc, crème de marrons

Délice poire cassis au pain d’épices