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Menus Saveurs et Découverte

45 € / 52 €/ 65 €

Le menu Saveur :               3 plats : 45 €                 Entrée, plat, fromages et dessert : 52 €
Le menu Découverte :                         Entrée, poisson, viande, fromages et dessert : 65 €
NOS ENTREES
Terrine de foie gras, chutney aux pommes et brioche maison
Œuf parfait, crémeux de chou-fleur et anguille fumée, émulsion au beurre noisette
Cromesquis de canard confit aux noisettes et topinambour, huile d’herbes perlée
NOS PLATS
Lieu jaune de ligne, fondue de poireaux et sauce au Noilly Prat
Poitrine de cochon confite aux langoustines dans son jus de cuisson
Filet de bœuf poêlé aux champignons, pommes de terre fondantes, jus au porto
NOS DESSERTS
Soufflé au café et whisky
Sablé à la mangue, ganache menthe et citron vert
Crémeux au chocolat, banane confite et cacahuètes