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Menus Saveurs et Découverte

Le menu Saveur :               3 plats : 45 €                 Entrée, plat, fromages et dessert : 52 €
Le menu Découverte :                         Entrée, poisson, viande, fromages et dessert : 65 €

NOS ENTREES
Tataki de thon, condiments autour de l’Espelette et ciboulette Thaï
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Terrine de foie gras mi-cuit, brioche maison et déclinaison de tomates
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Fleur de courgette farcie, tentacules de la mer et vinaigrette acidulée 
  
NOS PLATS
Filet de bœuf rôti, poêlée de champignons des bois et d’artichauts poivrades avec un jus court 
Supplément de 6 €
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Pavé de Lotte piqué au chorizo, pack choï braisé et émulsion vanille
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Carré d’agneau cuit à basse température, millefeuille aux légumes du soleil avec son cromesqui d’ail 
 
NOS DESSERTS 
Pavlova aux fruits rouges, ganache au chocolat blanc
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La classique tarte au citron, sorbet acidulé
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Soufflé chaud au chocolat et Baileys
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Sablé aux fraises et poivre du Sichuan, sucre de basilic