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Menus Saveurs et Découverte

Le menu Saveur :               3 plats : 45 €                 Entrée, plat, fromages et dessert : 52 €
Le menu Découverte :                         Entrée, poisson, viande, fromages et dessert : 65 €


NOS ENTREES

Fricassée d'escargot, émulsion persillade, croûtons et chips d’ail

 *****

Terrine de foie gras, compotée d’oignons et gelée de sirop d’érable et pain d’épices

*****

Risotto De Butternut, éclaté de châtaigne, magret de canard fumé

*****

Le classique Poireau  vinaigrette

Croquette de cochon vinaigrette à la truffe et balsamico blanco


NOS PLATS

Chartreuse de Rognons et Ris de  Veau, Zita et fricassée de champignons

*****

 Carré de cochon rôti, salsifis et lard, jus au whisky et pomelos

*****

Darne de Barbue, Cèleri à l’aigre doux et Granny Smith, émulsion d’herbes

*****

Dos  de Biche, légumes anciens glacés et jus aux airelles   Supplément 7 €

 

 

NOS DESSERTS

Le traditionnel Mont Blanc à la crème de marrons

*****

 Soufflé mangue passion, sorbet mangue

*****

  Biscuit Savarin à la mandarine et Grand Marnier

*****

La tartelette chocolat caramel,  Mendiants torréfiés