Amuse-bouche

Royale de foie gras et sa gelée au porto

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Carpaccio de filet de biche,

En marinade et ses pickles

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Saint-Jacques dans  sa coquille,

Beurre d’algues et verveine

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Duo de quasi et ris  de veau

Sauce crémeuse aux champignons

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Douceur des amoureux

Litchi et praline rose